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【牛角先生课堂】管理者每日三省,你在做吗?

日期:2019-08-08 作者:牛角先生来源:http://www.niujiaomister.cn

  一家面包店的管理者,可以说是所有员工学习的榜样,要想带出好的员工,身为面包店的管理者,首先就要以身作则,带员工前先进行自我反省,学会改善自身的问题,达到上行下效的效果。那么,管理者的每日三省,你有在做吗?跟牛角先生的小编一起来看一下吧:

  第一省:你会跟员工做汇报吗?

  一般,面包店的管理者都会认为,“汇报”是基层员工的任务,是自下而上的一种行为。事实上,身为面包店的管理者,也应该养成向员工汇报的习惯。汇报的内容分为两类,一是向员工汇报下一步的计划,二是向员工汇报自己观察到的一些在店内消费者选购时,注意到的情况。第一点,相信基本上大部分的管理者,已经做到了,但是向员工汇报观察到的一些消费者选购时注意到的情况,还是很多管理者的盲点。作为面包店管理者,都希望尽可能多地收集消费者的反馈情况,但在询问服务员时,往往会收到这样的回复:最近消费者没提什么意见。那么如果你要想让员工向你汇报,就要先学会向员工汇报:“刚刚的消费者说了……”、“刚才你这样做了之后,消费者明显非常高兴”……管理者将这类情况,传递给员工后,会形成一种互动和共享,员工就很有可能会跟你说“对,上次我也碰到了类似的情况”,这就是互动。这种互动成为习惯之后,员工就会主动跟管理者提出一些意见,改善店内的服务,甚至提出一些管理上的建议。

  第二省:你愿意改变吗?

  小编发现,受欢迎的面包店,都有这样的特点:兼具变与不变。比如,高水准的面包品质不变,但服务会不断提升,面包店的环境会不断优化升级。消费者要对面包店,既信赖又有期待,才会成为经常光顾的忠实消费者。管理者的进取心,就是去思考如何保证不能变的不变,需要变的变好。当管理者提出一些新的想法,想要做出改变时,可能会遇到一个阻力:懒惰的员工。管理者跟员工商量新规划时,员工可能会提出这样那样的理由,表示这种规划难以实施,或者是产生一些牢骚。这时,除了进取心,管理者还需要具备勇往直前的勇气和坚持。

  第三省:你能勇于承担责任吗?

  在很多服务员眼里,管理者就是他们的最高领导,他们的所有信息都来源于管理者。如果管理者只知道讨好消费者,遇事把所有的责任推给员工,就很容易给员工带来不好的感受,令他们失去工作的积极性。有时候,你需要让员工看到你与消费者“斗争”的姿态。所谓“斗争”,并不是真的要求管理者跟消费者开战,毕竟顾客是上帝,而是说,管理者应该承担自己的责任,在一些确实是顾客无理取闹的时候,将维护自己员工的态度传递给他们。

  以上就是“【牛角先生课堂】管理者每日三省,你在做吗?”的全部内容了,小编想说,店员与管理者各有分工,店员要做的是点单、传菜等基础工作,管理者要做的是想员工所想,急员工所急,加强整个团队的凝聚力,通过团队协作达到更高的服务水准,提升消费者满意度。

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